Sarah Gramberg ist im Stab der Direktion Digitaler Euro bei der Deutschen Bundesbank. Sie startete bei der BaFin und war dort deutschlandweit für die Aufsicht über FinTechs im Finanzdienstleistungsbereich bei der BaFin verantwortlich, bevor sie zur Bundesbank in die Aufsicht wechselte. In ihrem Zuständigkeitsbereich waren dort zusätzlich Zahlungsinstitute und das Kryptoverwahrgeschäft. In dieser Zeit war sie zur EBA (European Banking Authority) entsendet und arbeitete an der Umsetzung der MiCAR (Markets in Crypto-Assets Regulation). Capital Magazin kürte sie zu den Top 40 under 40 Persönlichkeiten.